Pasticceria

Soddisfare, raffreddare, preparare, accelerare, abbattere, scongelare, surgelare, esporre.

Pasticceria

Soddisfare, raffreddare, preparare, accelerare, abbattere, scongelare, surgelare, esporre.

Dolci soddisfazioni

Nei laboratori di pasticceria di qualsiasi dimensione, Friulinox mette a disposizione tutte le soluzioni per un controllo ideale della temperatura: e non solo. Pianificare le scorte e le lavorazioni, ottimizzare i tempi e le risorse, conservare ingredienti e preparati senza perdere le loro caratteristiche organolettiche. Con Friulinox puoi soddisfare richieste particolari o esigenze improvvise, creare specialità raffinate e ricette originali: sempre con la massima sicurezza e con risultati a regola d’arte.
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Funzioni pensate per te

Abbattimento positivo e negativo
Abbattimento positivo e negativo
Decongelamento
Decongelamento
Conservazione
Conservazione
Lievitazione e fermalievitazione
Lievitazione e fermalievitazione
Lenta cottura meringhe
Lenta cottura meringhe
Cristallizzazione
Cristallizzazione
Scioglimento cioccolato
Scioglimento cioccolato
Yogurt
Yogurt
Pastorizzazione
Pastorizzazione

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